Kochrezepte

Zwetschgenkompott

Zwetschgenkompott nach Grossmutters Art.

Zutaten für 4 Personen:
600g Zwetschgen,
3 EL Zucker,
1 Päckchen Vanillinzucker,
1 Gl Rotwein,
1 Zimtstange,
etwas Rum und Zitronensaft,
einige Nelken,
2 T geschlagene, gesüßte Sahne,
2 El gehobelte Mandeln,
2 El Schokoladenstreusel

Zubereitung:
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
Die Zwetschgenhälften in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und Vanillinzucker bestreuen.
Danach mit etwas Rum und Zitronensaft beträufeln und im Kühlschrank mindestens 15 min ziehen lassen.
Den Rotwein angiessen, die Zimtstange sowie einige Nelken dazugeben und bei 600 Watt ca. 8-10 min garen.
Nach der Garzeit den Zwetschgenkompott je nach Geschmack mit Zucker nachsüßen, die Zimtstange und die Nelken herausnehmen und erkalten lassen.
Das Zwetschgenkompott mit der geschlagenen und gesüßten Sahne garnieren und mit Mandeln und Schokostreuseln bestreuen.