Kochrezepte

Zitronenkuchen

Zutaten:
200 g Butter oder Margarine,
250 g Zucker,
abgeriebene Schale von 1 bis 2 Zitronen,
1 El Zitronensaft,
4 Eier,
1 Prise Salz,
ca. 1/8 l Milch,
400 g Mehl,
100 g Speisestärke,
1 Päckchen Backpulver,
200 g Puderzucker,
1 El Orangenlikör,
1 El Zitronensaft,
1 El heißes Wasser

Zubereitung:
Fett mit Zucker schaumig rühren, Zitronenschale und -saft sowie Salz zugeben.
Nach und nach die Eier unterrühren.
Mehl mit Speisestärke und Backpul­ver mischen und eßlöffelweise unter den Teig rühren.
Soviel Milch zugeben, daß der Teig schwerreißend vom Löffel fällt.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schie­ne bei 190° etwa 70 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und mit dem Guß aus Puderzucker, Orangen­likör, Zitronensaft und heißem Wasser überziehen.