Kochrezepte

Welsh rarebit

Zutaten:
375 g geriebener Chesterkase (oder fetter Gouda),
1/8 l Bier,
1 EL Senf,
6 Scheiben Toast,
2 EL Rindernierenfett

Zubereitung:
Den geriebenen Kase mit dem Bier und dem Senf in einem Topf erhitzen und solange rühren, bis eine dickflüssige Paste entsteht. Die Toastscheiben in dem heißen Fett rösten, dann in eine Backform legen, mit der Käsepaste bedecken und bei starker Hitze kurz überbacken.