Kochrezepte

Weinsoße

Diese Weinsoße eignet sich als Beilage zu Süßspeisen, Aufläufen und Kochpudding.

Zutaten:
0,5 l Milch
1/2 Tasse Weisswein
1 Ei
40 g Zucker
20 g Stärkemehl
Salz

Zubereitung:
Milch mit Zucker und einer Prise Salz kochen.
Das in kaltem Wein angerührte Stärkemehl und Eigelb dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen.
Das steifgeschlagene Eiweiß zugeben und ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.