Zutaten: 12 Cocktailtomaten 250 g Doppelrahmfrischkäse 2-3 EL Schlagsahne 1 Beutel Würzmischung für Salatdressing “Gartenkräuter” 1 rote Chilischote 1 kleine rote Zwiebel 3 Stiele glatte Petersilie 1-2 Knoblauchzehen 6-7 EL würziges Olivenöl, extra vergine Zubereitung: Tomaten waschen, am Stielansatz einen Deckel abschneiden. Kerne mit einem Teelöffel herauslösen. Frischkäse, Sahne und Beutelinhalt Würzmischung verrühren, in die [...]
Zutaten: 6 hartgekochte Eier, 1 EL Sahne, 3 EL Geflügelleberpastete, 6 dünne Scheiben geräucherter Schinken, 6 Blätter weiße Gelatine, 1/8 l Portwein, 1/2 l gesiebte Hühnerbrühe, 1 kleingehackte rote Paprikaschote, ein paar Salatblätter zum Garnieren Für die Sauce: 1/8 l Sahne, 1 EL Essig, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Öl, 1 Msp Zucker, Salz, Pfeffer, [...]
Zutaten pro Person: 1/4 Pfund Käse, 1/10 l leichten herben Weißwein, für das ganze Fondue etwa 1 Gläschen guten Kirschgeist, 1 Teller Malzena oder Mondamin, zum Würzen Pfeffer, wenig Muskat, zum Ausreiben des Fonduetopfes 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Soll das Fondue wirklich “echt” schmecken, muß man auch echten Schweizer Emmentaler nehmen. Noch besser ist es, man [...]