Zutaten:
1 Pack. (6 Stück) Semmelknödel
Salz
1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
3 EL Olivenöl
Pfeffer
100 g Cocktailtomaten
2-3 Frühlingszwiebeln
3-4 EL Keimöl
Zubereitung:
Knödel in einem Topf mit kaltem Salzwasser ca. 10 Min. quellen lassen. Kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen. Knödel herausnehmen, abkühlen lassen.
Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch in 2 cm breite [...]
Zutaten:
200 g Couscous
400 ml heiße Gemüsebrühe
300 g gemischtes Gemüse (z. B. Auberginen, Paprika, Zucchini)
1 Knoblauchzehe
4 EL Butterschmalz
2 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
2 EL gemischte Kräuter, gehackt (z. B. Rosmarin, Basilikum,Thymian)
180 g Trinkjoghurt (1,5 %)
Salz
Pfeffer
2 Eier
Muffinform mit 12 Mulden
Zubereitung:
Couscous in eine Schüssel geben, heiße Brühe darübergießen, zugedeckt 10-15 Min. quellen lassen. Gemüse waschen, putzen, Knoblauch schälen, alles [...]
Zutaten:
18-20 kleine Tomaten,
Salz,
Pfeffer,
2 Eier,
1 EL Semmelbrösel,
75 g geriebener alter Gouda
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, je einen Deckel abschneiden und das Gemüse mit einem Teelöffel aushöhlen. Innen salzen und pfeffern. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und zu Schnee schlagen. Eigelb, Semmelbrösel und geriebenen Käse daruntermischen. Die Tomaten damit füllen.
Die Tomatendeckel und das herausgelöste Fruchtfleisch pürieren oder kleinschneiden und [...]