Zutaten: 1 Pack. (6 Stück) Semmelknödel Salz 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg) 3 EL Olivenöl Pfeffer 100 g Cocktailtomaten 2-3 Frühlingszwiebeln 3-4 EL Keimöl Zubereitung: Knödel in einem Topf mit kaltem Salzwasser ca. 10 Min. quellen lassen. Kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen. Knödel herausnehmen, abkühlen lassen. Kürbis waschen, [...]
Zutaten: 200 g Couscous 400 ml heiße Gemüsebrühe 300 g gemischtes Gemüse (z. B. Auberginen, Paprika, Zucchini) 1 Knoblauchzehe 4 EL Butterschmalz 2 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 2 EL gemischte Kräuter, gehackt (z. B. Rosmarin, Basilikum,Thymian) 180 g Trinkjoghurt (1,5 %) Salz Pfeffer 2 Eier Muffinform mit 12 Mulden Zubereitung: Couscous in eine Schüssel [...]
Zutaten: 18-20 kleine Tomaten, Salz, Pfeffer, 2 Eier, 1 EL Semmelbrösel, 75 g geriebener alter Gouda Zubereitung: Die Tomaten waschen, je einen Deckel abschneiden und das Gemüse mit einem Teelöffel aushöhlen. Innen salzen und pfeffern. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und zu Schnee schlagen. Eigelb, Semmelbrösel und geriebenen Käse daruntermischen. Die Tomaten damit füllen. Die [...]