Kochrezepte

Ungarischer Salat

Ungarischer Salat eignet sich als Vorgericht, kann aber auch zu Kurzgebratenem gereicht werden.

Zutaten:
4 Apfelsinen oder Zitronen,
Ananaseckchen,
Bananenscheiben,
Kirschen (frisch oder aus der Dose),
1 Paprikaschote,
Salz,
Paprika,
1/8 l süße Sahne,
Zucker

Zubereitung:
Von den Zitrusfrüchten Deckel abschneiden, die Früchte sauber aushöhlen und die Ränder auszacken (z.B. mit einer Schere).
Fruchtfleisch der Apfelsinen zu gleichen Teilen mit Ananas­eckchen, Bananenscheiben, Kirschen und in feine Streifen geschnittener Paprikaschote mischen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Paprika abschmecken.
Schalen und Salat kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren Salat in die Schalen füllen und auf kleingehacktem Eis an­richten.
Sahne steif schlagen, mit Salz, Paprika, Zitronensaft und wenig Zucker abschmecken, gesondert reichen.