Kochrezepte

Trauben-Joghurt-Törtchen

Zutaten:
100 g Halbfettbutter, zimmerwarm
200 g Mehl
1 Eigelb
40 g Zucker
Salz
je 150 g helle und blaue Trauben
ca. 20 g Mandeln, gemahlen
300 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
45 g Puderzucker
1 Pack. Bourbon-Vanillezucker
1 geh. TL Stärke
1 Ei
6 Förmchen (10 cm)

Zubereitung:
Butter würfeln. Mit Mehl, Eigelb, Zucker, 1 Prise Salz und 1 EL kaltem Wasser in eine Schüssel geben. Zum glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.
Trauben waschen, halbieren, entkernen. Förmchen fetten, aneinanderstellen. Teig ausrollen, über die Förmchen legen, mit einem Teigroller darüberrollen, sodass der restliche Teig abgeschnitten wird. Teig andrücken, mit einer Gabel einstechen. Mit Mandeln bestreuen.
Joghurt, Puderzucker, Vanillezucker, Stärke und Ei verrühren. Trauben auf dem Teig verteilen. Guss darübergeben. Im heißen Ofen bei 200 °C (U: 180 °C/G: Stufe 3-4) 30-35 Min. backen. Etwas abkühlen, aus den Förmchen lösen.