Kochrezepte

Tomatensoße mit Butter

Zutaten:
1 kg reife Tomaten,
50 g Butter,
1 Handvoll frische oder 1 TL getrocknete Basilikumblätter,
Pfeffer,
Salz,
1 Msp. Zucker

Zubereitung:
Die Tomaten uberbrühen, häuten und entkernen, das Tomatenfleisch zerkleinern. In einer Kasserolle oder im feuerfesten Tontopf die Butter zerlaufen lassen. Die Tomaten darin etwa 15 Minuten dünsten. Die gewaschenen, abgetropften Basilikumblätter fein schneiden und in die Soße rühren. Mit Pfef­fer, Salz und Zucker abschmecken.