Dicke-Bohnen-Suppe mit Quitten
Zutaten:
1 Quitte (ca. 400 g)
4 Würfel Fleischsuppe
400 g Kartoffeln
3 Stiele Bohnenkraut
1 Glas (Abtr.-Gew. 360 g) dicke Bohnen
300 g Schweineschnitzel
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
2 EL Keimöl
Zubereitung:
Quitte waschen, vierteln, schälen. Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Suppenwürfel in 2 l kochendem Wasser auflösen. Quittenwürfel zugeben, bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. garen. Kartoffeln schälen, würfeln, mit 2 Stielen Bohnenkraut [...]
Mehr auf Seite 1549
Apfel-Meerrettich-Suppe
Zutaten:
500 g Äpfel (z. B. Elstar oder Cox Orange)
1 Zwiebel
1 EL Pflanzencreme
3-4 EL Meerrettich
250 ml leichte Knoblauch & Zitronen-Thymian-Sauce (Fertigprodukt)
400 ml Gemüsebrühe
Zucker
Salz
weißer Pfeffer
3 Scheiben Räucherlachs
Zubereitung:
Äpfel schälen, grob würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Äpfel und Zwiebeln darin andünsten,
2 EL Meerrettich zugeben und kurz mitdünsten. Fertigsauce und Brühe zugießen und ca. 15 [...]
Mehr auf Seite 1539
Sagosuppe mit Paprika
Zutaten:
45 g Sago,
1,25 l Wasser oder Brühe,
1 Zwiebel,
1 Teelöffel Currypulver,
30 g Butter oder Margarine,
etwas Paprikapulver
Zubereitung:
Sago in etwas Wasser oder Brühe etwa eine halbe Stunde weichen. Inzwischen die kleingeschnittene Zwiebel mit dem Currypulver in der Butter oder Margarine goldgelb rösten, mit dem Rest Wasser oder Brühe auffüllen und schließlich mit dem geweichten Sago 45 Minuten kochen [...]
Mehr auf Seite 1484