Zutaten: 600 g entsteinte Sauerkirschen, 4 EL Kirschlikör, 2 EL Zitronensaft, 1/2 l Milch, 1 Vanillepuddingpulver, 75 g Zucker, 6 Blatt Gelatine, 1/4 l Sahne, 50 g geschälte Mandeln Zubereitung: Die entsteinten Kirschen mit Kirschlikör und Zitronensaft übergießen, zudecken und ziehen lassen. Die Milch mit dem aufgelösten Puddingpulver und dem Zucker unter ständigem Rühren zum [...]
Zutaten: 600 g Erdbeeren, 1 EL Zucker, 6-8 EL Madeira, 6 Portionen Bananeneis, 1/4 l Sahne Zubereitung: Die Erdbeeren sorgfaltig waschen, entstielen, leicht einzuckern, mit Madeira übergießen und mindestens zwei Stunden ziehen lassen. Von den Erdbeeren einen kleinen Teil zum Garnieren zurückbehalten. Die übrigen mit einem Teil ihres Saftes zu einer dickflüssigen Creme zermusen. Das [...]
Zutaten: 600 g Stachelbeeren, 2 EL Zucker, 1/8 l Wasser, 1/4 l Sahne, 250 g Sahnequark, 200 g Zucker, 2-3 EL Orangenmarmelade Zubereitung: Die Stachelbeeren putzen, kurz in einem Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen und erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den gezuckerten Quark mischen. Die erkalteten Stachelbeeren darunter verteilen, die [...]