Kochrezepte

Spaghetti mit Kalbshirn

Zutaten:
1 Packung Spaghetti-Gericht (enthält Spaghetti, Soßen­zutaten und geriebenen Käse),
500 g Kalbshirn,
Wasser,
Salz,
1 Zwiebel,
100 g roher Schinken oder Salami,
3 EL Olivenöl,
Wasser,
1 Msp. getrocknetes Basilikum,
1 Msp. Majoran,
Pfeffer,
Salz

Zubereitung:
Die Spaghetti aus der Packung nach Anweisung kochen und abtropfen lassen. Das Kalbshirn einige Minuten in heißes, leicht gesalzenes Was­ser legen, damit sich die Häute und Blutäderchen gut entfernen lassen. Dann das Hirn in große Würfel schneiden. Die geschälte Zwiebel und den Schinken in kleine Würfel schneiden, in heißem Öl glasig braten. Das Kalbshirn hinzufü­gen, mit Wasser (nach Gebrauchsanweisung auf dem So­ßenbeutel) auffüllen und darin die Tomatensoße (aus der Packung) zubereiten. Mit Basili­kum, Majoran, Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Spaghetti in einer Schüssel anrichten, mit der Soße übergie­ßen und mit geriebenem Käse bestreuen.