Fruchtsoße schmeckt zu Reis, Pudding und Mehlspeisen.
Zutaten:
1/8 l Fruchtsaft
etwas Zitronensaft
3 Tl Speisestärke
nach Belieben Zucker
Zubereitung:
Fruchtsaft mit gleicher Menge Wasser aufkochen.
Süßen und mit der kalt angerührten Speisestärke binden.
Nach dem Erkalten bei Bedarf nachsüßen und mit Zitronensaft abschmecken.
Apfelsoße wird zu Süßspeisen und Mehlspeisen gereicht.
Zutaten:
3/8 l Apfelmost
Zitronenschale
1/4 Stange Zimt
2 Tl Speisestärke
Zucker
nach Bedarf Zitronensaft
Zubereitung:
Apfelmost mit Zitronenschale und Zimt aufkochen.
Mit kalt angerührter Speisestärke binden und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Die erkaltete Soße durch ein Sieb giessen.
Aprikosensoße schmeckt besonders gut zu süßen Aufläufen und Reisspeisen.
Zutaten:
3 frische oder 60 g getrocknete Aprikosen
0,5 l Wasser
20 g Stärkemehl
1 Prise Salz
Zucker nach Geschmack
etwas Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung:
Bei frischen Aprikosen
Die frischen Aprikosen in heißes Wasser tauchen und abziehen.
Das Fruchtfleisch fein zerdrücken und mit Zucker bestreut zugedeckt ziehen lassen.
Das Wasser mit Zucker, Salz und angerührtem Stärkemehl aufkochen und [...]