Kochrezepte

Schweinerippenbraten

Zutaten:
1 Karbonadenstrang (Schweinerippe),
Salz,
Pfeffer,
Suppengemüse,
1 Apfel,
1 Zwiebel,
etwas Majoran,
20 g Speisestärke,
Streuwürze

Zubereitung:
Schweinerippe abspülen, mit Salz und Pfeffer einreiben, in die Grillpfanne legen.
Ge­schnittenes Suppengemüse, Apfel, Zwiebel und Majoran hinzufügen, mit etwa 1/4 l kochendem Wasser übergießen. In den vorgeheizten Bratofen schieben und unter Be­schöpfen gar braten.
Auf eine vorgewärmte Platte legen, erst nach 10 Minuten anschnei­den, damit sich der Fleischsaft sammeln kann.
Bratensatz mit Wasser durchkochen, mit kalt angerührter Speisestärke binden, mit Salz, Pfeffer und Streuwürze abschmecken. Mit Reis zu Tisch geben.