Kochrezepte

Schweinefleisch chinesisch

Zutaten:
100 g Schweinefilet,
1 Stückchen Porree,
1 Eßlöffel getrocknete eingeweichte Pilze,
1 Eßlöffel Öl,
Salz,
1 Prise Zucker,
Pfeffer,
1/2 Dose Sojabohnensprossen (oder 50 g frische),
1 Teelöffel Instant Hühnersuppenpaste,
1 Teeloffel Stärkepuder,
Sojasauce

Zubereitung:
Das Schweinefleisch und den Porree in Streifen schneiden. Das Öl in einer kunststoffbeschichteten Pfanne erhitzen und Fleisch und Porree darin bei starker Hitze unter Umrühren 5 Minuten durchrösten. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten durchbraten. Mit dem Gemüsewasser der Sojabohnensprossen und dem Einweichwasser der Pilze aufgießen und die Hühnersuppenpaste hinzugeben. Die Pilze ebenfalls in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen las­sen. Mit dem kalt angerührten Stärkepuder binden. Zum Schluß die Sojakeime zu dem Fleisch geben, noch einmal durchkochen und mit der Sojasauce abschmecken.