Kochrezepte

Schellfisch diavolo

Zutaten:
750-1000 g Schellfischfilets,
1-2 Zitronen,
1 TL würzflüssiger Pfeffer,
1 TL Butter oder Margarine,
3-4 Paprikaschoten,
1 Peperoni,
2 Zwiebeln,
4 Tomaten,
4-6 EL Olivenöl,
1 TL Instant-Hühnersuppe

Zubereitung:
Den Fisch unter fließendem Wasser säubern, mit Küchen­krepp abtrocknen und in Por­tionsstücke schneiden. Diese mit Zitronensaft und Pfeffer­würze einreihen. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausfetten und die Fisch­stücke hineinlegen.
Paprikaschoten und Peperoni entkernen und waschen. Die Zwiebeln schälen, die Tomaten häuten und entkernen. Alles zu­sammen kleinschneiden und in einer Kasserolle in Öl dünsten. Mit Hühnersuppe, Pfeffer und Salz würzen und das Gemüse über den Fisch verteilen. Eventuell diesen noch mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20 Mi­nuten schmoren (E-Herd 220°C; G-Herd Stufe 4).