Kochrezepte

Rumbledethumps

Ein preiswerter schottischer Auflauf.

Zutaten für 4 Personen:
450 g Kartoffeln
250 g Weißkraut
1 große Zwiebel,
150 g Cheddar-Käse
60 g Butter
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Weißkraut feinhacken und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen.
Anschliessend die Hitze reduzieren und ohne Deckel 8 min kochen.
Abgießen, Kartoffeln kalt abspülen und abtropfen lassen.
Kartoffeln mit einer Gabel grob zerdrücken.
Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln zufügen und bei niederer Hitze 10 min anbraten.
Das Weißkraut zugeben und unter rühren 5 min anbraten.
Kartoffeln, Salz und Pfeffer dazugeben, von der Kochstelle nehmen und 2 El Käse unterheben.
Die Masse in eine Auflaufform füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Ca. 20 min backen.