Kochrezepte

Rosencreme

Zutaten:
500 g Rosenkonfitüre,
1/2 l Wasser,
1 EL Honig,
2 EL Rosenwasser,
1 EL Zitronensaft,
8 Blatt Gelatine,
150 g gehackte Pistazien,
Nüsse,
Mandeln,
ein paar Pistazien und Puderzucker zum Verzieren,
1/4 l Sahne,
1 Joghurt

Zubereitung:
Die Konfitüre in dem erhitzten Was­ser auflösen und mit Honig, Rosen­wasser und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine einweichen und sorgfältig in der heißen Flüssigkeit auflösen. Die gemischten Trockenfrüchte hin­zufügen, gut umrühren und die Creme in Glasschalen verteilen. Kuhlstellen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker und Pistazien garnieren. Die süße Sahne mit dem Joghurt verruhren und getrennt dazu reichen.