Zutaten: 300 g Hefeteig, Butter und Mehl für das Blech, 600 g Zwiebeln, 2 EL Schweineschmalz, 1 EL Öl, 100 g durchwachsener geräucherter Speck, 1/8 l saure Sahne, 2 Eigelb, Kümmel, Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Hefeteig auf einem gut eingefetteten und bemehlten Backblech ausrollen und vor Luftzug geschützt kurz aufgehen lassen. Die Zwiebeln schälen, grob [...]
Zutaten: 500 g große Zwiebeln, Salz, 200 g Pilze (auch aus der Dose), 60 g Räucherspeck, 1/2 l Fleischbrühe (Würfel), 2 Teelöffel Speisestärke, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, Streuwürze Zubereitung: Zwiebeln vorsichtig schälen, in leicht gesalzenem Wasser halbweich kochen und aushöhlen. Das Ausgehöhlte anderweitig verwenden. Frische Pilze vorbereiten, in gewürfeltem Räucherspeck dünsten und in die Zwiebeln [...]
Zutaten: 7 mittelgroße Zwiebel (100 g), 1 Scheibe Toast, 5 g Butter, 1/2 Eßlöffel Mayonnaise (80%), 2 Eßlöffel geriebener Käse Zubereitung: Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Toastscheibe mit Butter bestreichen und mit den Zwiebelscheiben belegen. Die Mayonnaise auf die Zwiebeln streichen und dick mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im mittelheißen Backofen (200°) in [...]