Zuberitung:
Bacon fein würfeln. Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden. Bacon in einer Pfanne ohne Fett langsam ausbraten. Zwiebeln zugeben, hellbraun braten.
Verfeinerungscreme, Joghurt und Beutelinhalt Würzmischung für Salatdressing mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Bacon und Zwiebeln unterrühren, würzen. Vor dem Servieren Basilikumstreifen unter den Dip mischen.

Zubereitung:
Pizzateig nach Packungsanleitung zubereiten. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech (ca. 30×40 cm) ausrollen. Frischkäse mit 50 ml Wasser glatt rühren, salzen, pfeffern. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, Schinken würfeln, Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken. Alles unter den Frischkäse heben. Mischung auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (U: 150 °C/G: Stufe 2-3) ca. 25 Min. backen.
Zu Federweißem servieren.

Zubereitung:
Zwiebeln grob schneiden, in Butter andünsten, mit Brühe auffüllen, garen und passieren. Eigelb mit Speisestärke und Sahne verquirlen, die Brühe damit binden. Mit Worcester- und Tabascosoße, Salz, Pfeffer und Streuwürze abschmecken. Gare Nudeln in die Suppe geben (je nach Beschaffenheit zerschnitten), mit Käse bestreut servieren.

Zubereitung:
Den Hefeteig auf einem gut eingefetteten und bemehlten Backblech ausrollen und vor Luftzug geschützt kurz aufgehen lassen.
Die Zwiebeln schälen, grob hacken und in einer Mischung aus Schweineschmalz und Öl glasig dünsten. Die Zwiebeln in einer Schüssel mit dem kleingeschnittenen Speck, der Sahne, dem Eigelb und dem Kümmel mischen, salzen, pfeffern und auf dem Teig verteilen. Bei guter Hitze goldgelb backen.

Zubereitung:
Zwiebeln vorsichtig schälen, in leicht gesalzenem Wasser halbweich kochen und aus­höhlen. Das Ausgehöhlte anderweitig verwenden.
Frische Pilze vorbereiten, in gewürfel­tem Räucherspeck dünsten und in die Zwiebeln füllen (Dosenpilze lediglich abgießen und mit Speck andünsten).
Die gefüllten Zwiebeln in eine feuerfeste Form setzen, Brühe und Pilzfond angießen und zugedeckt garen.
Speisestärke mit Eigelb und etwas Wasser verquirlen, die Brühe damit binden und mit Salz, Pfeffer und Streuwürze abschmecken.

Zubereitung:
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Toastscheibe mit Butter bestreichen und mit den Zwiebelscheiben belegen. Die Mayonnaise auf die Zwiebeln streichen und dick mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im mittelheißen Backofen (200°) in 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse gold-gelb ist. Heiß servieren.

Zubereitung:
Den Schinken mit einer Gabel einstechen, dann mit einer Gewürzmischung aus zerriebenen Nelken, Zimt, Majoran und Pfeffer einreiben, mit Madeira übergießen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen und grob schneiden. Die Tomaten überbrühen und abziehen.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Den Schinken abtrocknen und in dem heißen Öl gut anbraten, bevor man das Gemüse dazusetzt.
Salzen, pfeffern, mit Madeira (von der Marinade) begießen und im gedeckten Topf bei milder Hitze etwa anderthalb Stunden schmoren lassen. Nach Bedarf Madeira und Wasser nachfüllen.
Den Schinken herausnehmen, in Scheiben schnei­den und auf das pürierte, mit etwas Muskat abgeschmeckte Gemüse legen. Den Eintopf sofort auftragen.

Zutaten:
0,5 l Bechamelsoße
3 Zwiebeln
2 El saure Sahne
Cayennepfeffer

Zubereitung:
Bechamelsoße zubereiten.
Die Zwiebeln dünsten, pürieren, mit der Soße vermischen und gut durchkochen.
Mit Sahne verfeinern und mit Cayennepfeffer abschmecken.

Zutaten:
40 g Butter
3 große Zwiebeln
45 g Mehl
0,5 l Wasser
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
nach Geschmack Essig

Zubereitung:
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in der Butter goldgelb rösten.
Das Mehl darüberstäuben und alles braun rösten.
Nach und nach mit Wasser auffüllen und durchkochen lassen.
Mit Gewürzen abschmecken und durchsieben.

Zutaten für 4 Personen:
400g Zwiebeln
3 Frühlingszwiebel
1 Gl Bier
0,5 l Gemüse- oder Fleischbrühe
4 El saure Sahne
2 El Butter oder Margarine
2 Knoblauchzehen
2 El Tomatenmark
1 Tl Salz
1 Tl Majoran
1 Tl Thymian
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
1 Tasse geröstete Weissbrotwürfel
2 El geschnittenen Schnittlauch

Zubereitung:
Die Butter oder Margarine in ein Mikrowellengeschirr geben.
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen, mit dem Grün klein schneiden, waschen, gut abtropfen lassen und mit den Zwiebeln ins Mikrowellengeschirr geben.
Knoblauchzehen mit Salz zereiben und mit dem Tomatenmark unterrühren.
Das Bier angiessen und mit Majoran und Thymian würzen.
Das ganze bei 600 Watt ca. 8-10 min garen.
Die Gemüse- oder Fleischbrühe angiessen und mit Salz, Zucker und Pfeffer kräftig würzen.
Alles bei 600 Watt 6-8 min erhitzen.
Die Zwiebelsuppe nochmals abschmecken und die saure Sahne unterrühren.