Zutaten: 4 Scheiben Weißbrot, 4 Scheiben Tomaten (1 cm dick), 4 Eier, Salz, 20 g Butter, Petersilie Zubereitung: Das Weißbrot frisch rösten, Tomatenscheiben kurz in Butter anbraten und auf die Brotscheiben legen. Dann Spiegeleier braten, salzen, rund ausstechen (oder in einer Eierpfanne braten) und auf die Tomatenscheiben setzen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Zutaten pro Person: 1 Scheibe Weißbrot, 100 g Rinderhackfleisch, 1 Eigelb, 1 Teelöffel gehackte Zwiebel, Paprika, Salz, Pfeffer, 1/2 Gläschen deutscher Kaviar, Eischeiben, Zwiebelringe Zubereitung: Weißbrot beiderseits toasten, Hackfleisch mit Eigelb, Zwiebel, Paprika und Pfeffer zu pikant abgeschmecktem Tatar verarbeiten, vorsichtig salzen, auf das Weißbrot streichen, mit Kaviar bedecken, mit Eischeiben und Zwiebelringen garniert reichen.
Zutaten: 4 Weißbrotscheiben, 25 g Butter, 4 Scheiben Schmelzkäse Zubereitung: Weißbrot rösten, mit Butter bestreichen und mit Käse belegen. Im heißen Ofen oder unter dem Grill schnell überbacken.