Zubereitung:
Die Schillerlocken mit etwas Kräuteressig beträufeln und mit Streuwürze bestäuben. Weißbrot toasten. Mehl in Butter schwitzen, mit Milch auffüllen und gut durchkochen, Käse hineinrühren, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schillerlocken auf den Toast verteilen, Käsesoße darüber geben, mit Paprika bestäuben.

Zubereitung:
Brotscheiben leicht anrösten, mit Salami- und Tomatenscheiben belegen, darauf Käse­streifen geben. Die Zwischenräume mit Anchovisfilets und Kapern füllen. Im vor­geheizten Backofen leicht überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, durchschneiden, Kerngehäuse entfernen und in Spalten teilen.
Wein, Zucker und Rosinen vermischen, die Apfelspalten darin dün­sten und dann herausnehmen.
Das geröstete Brot mit Butter oder Marmelade bestreichen und mit Apfelspalten belegen. Die Rosinen wie Streifen darauflegen. Mit Marmeladentupfen verzieren.

Zubereitung:
Das Weißbrot frisch rösten, Tomatenscheiben kurz in Butter anbraten und auf die Brotscheiben legen. Dann Spiegeleier braten, salzen, rund ausstechen (oder in einer Eierpfanne braten) und auf die Tomatenscheiben setzen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Zubereitung:
Weißbrot beiderseits toasten, Hackfleisch mit Eigelb, Zwiebel, Paprika und Pfeffer zu pikant abgeschmecktem Tatar verarbeiten, vorsichtig salzen, auf das Weißbrot streichen, mit Kaviar bedecken, mit Eischeiben und Zwiebelringen garniert reichen.

Zubereitung:
Weißbrot rösten, mit Butter bestreichen und mit Käse belegen.
Im heißen Ofen oder unter dem Grill schnell überbacken.

Zubereitung:
Das Weißbrot in talergroBe Stücke ausstechen, den Kase fein reiben, mit den Gewürzen und dem Eigelb vermischen.
Die Oberfläche der Brotstücke mit Butter und dann mit dem Kasegemisch bestreichen.
Je zwei Stücke zusammensetzen und in Butter lichtbraun rösten.
Warm servieren.