Zutaten: 4 Schillerlocken (ca. 250 g), Kräuteressig, Streuwürze, 4 Scheiben Weißbrot, 20 g Mehl, 20 g Butter, 1/4 l Milch, 100 g Reibkäse (scharf), Senf, Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: Die Schillerlocken mit etwas Kräuteressig beträufeln und mit Streuwürze bestäuben. Weißbrot toasten. Mehl in Butter schwitzen, mit Milch auffüllen und gut durchkochen, Käse hineinrühren, mit Senf, [...]
Zutaten: 4 Weißbrotscheiben, 4 große Scheiben Salami, 1 Tomate, 2 Scheiben Schmelzkäse, Anchovisfilets, Kapern Zubereitung: Brotscheiben leicht anrösten, mit Salami- und Tomatenscheiben belegen, darauf Käsestreifen geben. Die Zwischenräume mit Anchovisfilets und Kapern füllen. Im vorgeheizten Backofen leicht überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Zutaten: 4 geröstete Weißbrotscheiben, 4 Äpfel, einige Rosinen, 20 g Zucker, 1 Eßlöffel Weißwein, 20 g Butter, 30 g Marmelade Zubereitung: Die Äpfel schälen, durchschneiden, Kerngehäuse entfernen und in Spalten teilen. Wein, Zucker und Rosinen vermischen, die Apfelspalten darin dünsten und dann herausnehmen. Das geröstete Brot mit Butter oder Marmelade bestreichen und mit Apfelspalten belegen. [...]