Cocktailtomaten im Würzöl
Zutaten:
12 Cocktailtomaten
250 g Doppelrahmfrischkäse
2-3 EL Schlagsahne
1 Beutel Würzmischung für Salatdressing “Gartenkräuter”
1 rote Chilischote
1 kleine rote Zwiebel
3 Stiele glatte Petersilie
1-2 Knoblauchzehen
6-7 EL würziges Olivenöl, extra vergine
Zubereitung:
Tomaten waschen, am Stielansatz einen Deckel abschneiden. Kerne mit einem Teelöffel herauslösen. Frischkäse, Sahne und Beutelinhalt Würzmischung verrühren, in die Tomaten füllen.
Chilischote waschen, putzen, entkernen, fein würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. Petersilie [...]
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Pizza mit Schinken & Rucola
Zutaten:
400 g Mehl
1 TL Salz
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
50 g gemischte Kräuter
100 g Rucola
600 g Tomaten
250 g Mozzarella
1 EL Öl
400 g Verfeinerungscreme
1 TL Stärke
100 g Parmaschinken
Backpapier
Zubereitung:
Mehl und Salz mischen. Hefe und Zucker in 5 EL Wasser auflösen, mit Mehl locker vermischen und ca. 20 Min. gehen lassen. Kräuter und Rucola waschen, putzen, trocken schütteln. Kräuter [...]
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Tomaten mit Käseschaum
Zutaten:
18-20 kleine Tomaten,
Salz,
Pfeffer,
2 Eier,
1 EL Semmelbrösel,
75 g geriebener alter Gouda
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, je einen Deckel abschneiden und das Gemüse mit einem Teelöffel aushöhlen. Innen salzen und pfeffern. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und zu Schnee schlagen. Eigelb, Semmelbrösel und geriebenen Käse daruntermischen. Die Tomaten damit füllen.
Die Tomatendeckel und das herausgelöste Fruchtfleisch pürieren oder kleinschneiden und [...]
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