Eine kräftige Suppe. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Zutaten für 4 Personen: 400g Kalbsleber 50g durchwachsender geräucherter Speck 1 Zwiebel 100g Karotten 100g Sellerie 100g Champingnons 1/4l Fleisch- oder Gemüsebrühe 1/4l Sahne 1Gl Weisswein 1El Speisestärke 2El geschnittener Schnittlauch 2Tassen geröstete Weissbrotcroutons 1 Prise Thymian etwas Weinbrand etwas Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Speck in [...]
Eine leckere Zwiebelsuppe. Mit Weissbrotwürfeln und geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren. Zutaten für 4 Personen: 400g Zwiebeln 3 Frühlingszwiebel 1 Gl Bier 0,5 l Gemüse- oder Fleischbrühe 4 El saure Sahne 2 El Butter oder Margarine 2 Knoblauchzehen 2 El Tomatenmark 1 Tl Salz 1 Tl Majoran 1 Tl Thymian 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer [...]
Eine leichte und schnell zubereitet Suppe. Zutaten für 4 Personen: 1 grosse Dose geschälte Tomaten 100g gekochter Schinken 2 El Butter oder Margarine 2 Frühlinfszwiebel 1 Zwiebel 100g Lauch 1 Gl Weisswein 2 El Tomatenmark 4 El Creme fraiche 2 El gehackte Petersilie 1 Tl Oregano 1 Tl Basilikum 1/2 Tl Paprikapulver 1 Prise Cayennepfeffer [...]