Zutaten:
3 kleingehackte Zwiebeln,
800 g mageres Lammfleisch,
50 g Butter,
2 EL Öl,
2 EL fertiges Currypulver (oder 2 TL Gelbwurz, 2 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Ingwer, 2 1/2 TL scharfer Paprika, 1 TL Koriander),
1 kg junger Blattspinat,
150 g Reis,
1 EL Tomatenmark,
Salz,
Pfeffer,
2 EL Mandelsplitter,
2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Die Zwiebeln mit dem Fleisch in dem heißen Fett goldbraun anbraten, mit Wasser bedecken, würzen [...]
Zutaten:
250 g Spinat,
1 kleine Zwiebel,
20 g Butter oder Margarine,
80 g Räucherspeck,
40 g Mehl,
1 l Wasser oder Brühe,
Salz,
60 g Reibkäse
Zubereitung:
Den Spinat und die Zwiebel durch die Fleischmaschine drehen und in der Butter oder Margarine andünsten. Den Speck würflig schneiden, anbraten und in ihm das Mehl goldgelb anrösten. Mit Wasser oder Brühe aufgießen und den angedünsteten Spinat [...]
Zutaten:
200 g Spinat oder 1 kleine Packung tiefgefrorener Spinat (180 g),
1/2 TL Salz,
Wasser,
400 g Weizenmehl,
1/2 TL Salz,
2 frische Eier,
1 Msp. geriebene Muskatnuß,
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Den gewaschenen Spinat kurz in kochendem, leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen und sehr fein hacken oder, noch besser, im Mixer pürieren. Tiefgekühlter Spinat wird aufgetaut verwendet.
Das Mehl in [...]