Zutaten: 3 kleingehackte Zwiebeln, 800 g mageres Lammfleisch, 50 g Butter, 2 EL Öl, 2 EL fertiges Currypulver (oder 2 TL Gelbwurz, 2 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Ingwer, 2 1/2 TL scharfer Paprika, 1 TL Koriander), 1 kg junger Blattspinat, 150 g Reis, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 2 EL Mandelsplitter, 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Die [...]
Zutaten: 250 g Spinat, 1 kleine Zwiebel, 20 g Butter oder Margarine, 80 g Räucherspeck, 40 g Mehl, 1 l Wasser oder Brühe, Salz, 60 g Reibkäse Zubereitung: Den Spinat und die Zwiebel durch die Fleischmaschine drehen und in der Butter oder Margarine andünsten. Den Speck würflig schneiden, anbraten und in ihm das Mehl goldgelb [...]
Zutaten: 200 g Spinat oder 1 kleine Packung tiefgefrorener Spinat (180 g), 1/2 TL Salz, Wasser, 400 g Weizenmehl, 1/2 TL Salz, 2 frische Eier, 1 Msp. geriebene Muskatnuß, 1 EL Olivenöl Zubereitung: Den gewaschenen Spinat kurz in kochendem, leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Auf einem Sieb abtropfen lassen und sehr fein hacken oder, noch besser, [...]