Zutaten: 1 grüne Paprikaschote, 600 g Chinakohl, 150 g Möhren, 150 g gekochte Krabben, 2 EL Sojasauce, 2 EL Essig, 1 EL Sesamöl, 1 TL Zucker, 1/2 TL scharfer Paprika, 1 EL Reiswein, 4-5 EL Fleischbrühe, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 feingehackte Schalotte, 1 EL Petersilie, 1 EL Schnittlauch, 1 TL Kümmel, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die [...]
In Turin mischen die Feinschmecker in der Saison noch ein paar Scheiben frisch gehobelten weißen Trüffel unter den Salat. Zutaten: 80 g Rinderfilet, 1 Eßlöffel Olivenöl, 25 g alter ausgereifter Parmesankäse, 100 g ganz frische Champignons, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Rinderfilet im Tiefkühlfach etwas anfrieren lassen und dann mit scharfem Messer [...]
Zutaten: 80 g gekochtes Hühnerfleisch (ohne Haul und Knochen), 100 g gekochte Spargelstücke, 50 g Champignons, Salz, Zitronensaft, 1 Eßlöffel Salat-Mayonnaise (50%), 2 Eßlöffel Milch, 1 Eßlöffel feingehackte junge Krauter (Dill, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch), einige Salatblätter Zubereitung: Das Hühnerfleisch von noch anhaftendem Fett befreien und in Streifen schneiden, die Champignons in Scheiben. Die Salatzutaten miteinander [...]