Paprika-Rühreier
Zu Paprika-Rühreier passen sehr gut Bratkartoffelchips. Zutaten für 4 Personen: 4 Paprikaschoten 4-6 Eier 65 g magerer Räucherspeck 1 Zwiebel 40 g Butter 2 El Sahne oder Dosenmilch Salz Paprikapulver Zubereitung: Paprikaschoten von Stilen, Kernen und Scheidewänden befreien, gründlich ausspülen und in Stifte schneiden. Speck fein würfeln und mit der Zwiebel in Butter rösten. Die [...]
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Rühreier mit Tomatenscheiben
Zu dieser Rührei-Variante kann man Bratkartoffeln und Salat reichen. Zutaten für 4 Personen: 4 Eier (nach Belieben auch 8 Eier) 4 große Tomaten 4 El Milch Salz Butter Zubereitung: Die Eier mit Salz und Milch mit einem Schneebesen gut schlagen. Butter in der Pfanne heiß machen und darin die in Scheiben geschnittenen Tomaten beiderseitig anrösten. [...]
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