Zutaten: 1 kleiner Kopf Wirsingkohl, Salz, Pfeffer, 10 g Butter, 4 Eßlöffel Fleischbrühe Zubereitung: Den Wirsingkohl in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und die Blätter nacheinander vorsichtig ablösen (der Kohlkopf wird immer wieder zurück in das kochende Wasser gegeben, wenn die abzulösenden Blätter nicht mehr weich sind). Von jedem Blatt die dicke Rippe herausschneiden. Die [...]
Zutaten für 4 Personen: 4 Schweinerouladen (je 150 g), Salz, schwarzen Pfeffer aus der Mühle, 1 Tl Majoran, 2 El mittelscharfen Senf, 4 Scheiben Frühstücksspeck, 1 Zwiebel, 2 Essiggurken, 1 Paar Wiener Würstchen, 2 El Butterschmalz, 1 Zwiebel, 100 g Karotten, 100 g Lauch, 1 Glas Weißwein, 1 Tasse Gemüsebrühe, 1/4 l gebundene Bratensoße, 200 [...]
Auch Rinderrouladen lassen sich in der Mikrowelle zubereiten. Zutaten für 4 Personen: 4 dünne Rinderrouladen zu je 150 g 4 Scheiben Frühstücksspeck 100 g Lauch 100 g Emmentaler Käse 100 g Möhren 100 g Sellerie 2 Zwiebeln 1 Ei 1/4 l gebundene Bratensoße 1 Gl Rotwein 2 El Senf 2 El gehackte Petersilie 3 El [...]