Kräuterfisch
Zutaten: 4 Rotbarschfilets zu 200 g, etwas Zitronensaft, etwas Weinessig, etwas Worcestersoße, weißen Pfeffer aus der Mühle, 2 Eßl. Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, 4 Frühlingszwiebeln, 1 Glas Weißwein, 200 ml Sahne, 1/4 l gebundene helle Soße, 2-3 Eßl. geriebenen Parmesankäse, 2 Ecken Kräuterschmelzkäse, 2 Eßl. gehackte Petersilie, 2 Eßl. gehackten Estragon, 2 Eßl. gehackten [...]