Risotto nach Landfrauenart
Zutaten: 1 Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 1,5 Tassen Langkornreis, 1-2 Zucchini, 1 Tasse frische oder tiefgefrorene Erbsen, 1/2 l Wasser, 1 Schächtelchen klare Fleischsuppe, 500 g Tomaten, 1 Tasse weiße, gekochte Bohnen oder 1/2 kleine Dose, 1 kleine Dose Spargelstücke, 2-3 EL geriebener Käse, Pfeffer, Salz Zubereitung: Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in [...]
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Risotto mit Pilzen
Zutaten: 1 Zwiebel, 3 EL Olivenöl, 1,5 Tassen Langkornreis, 250 g frische Champignons oder Steinpilze, 1/4 l Fleischbrühe, 1 Glas Weißwein, Pfeffer, Salz, 1 EL Butter, 2 EL geriebener Käse Zubereitung: Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und im heißen Öl andünsten. Den Reis gewaschen und abgetropft hinzufügen und glasig werden lassen. In der Zwischenzeit [...]
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