Zutaten: 3 kleingehackte Zwiebeln, 800 g mageres Lammfleisch, 50 g Butter, 2 EL Öl, 2 EL fertiges Currypulver (oder 2 TL Gelbwurz, 2 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Ingwer, 2 1/2 TL scharfer Paprika, 1 TL Koriander), 1 kg junger Blattspinat, 150 g Reis, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, 2 EL Mandelsplitter, 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Die [...]
Zutaten: 2 Tassen Langkornreis (etwa 300 g), 6 EL Olivenöl, 2 Zwiebeln, 1 Schächtelchen klare Fleischsuppe oder Brühwürfel, 1 l Wasser, 400-500 g gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Paprika, 1 Paket (300 g) tiefgefrorene feine Erbsen, 1/4 l süße Sahne Zubereitung: Den Reis waschen und abtropfen lassen. In [...]
Zutaten: 1 Suppenhuhn, Suppengrün, Salz, 2 bis 3 l Wasser, 50 g Reis, feingehackte Petersilie Zubereitung: Das Huhn ausnehmen, Waschen und mit Herz, Leber und Magen, dessen Innenwände man vorher abzieht, in Salzwasser zum Kochen bringen. 1/2 Stunde später das Suppengrün dazutun und alles so lange kochen lassen, bis das Huhn gar ist. Den Reis [...]