Zutaten:
3 kleingehackte Zwiebeln,
800 g mageres Lammfleisch,
50 g Butter,
2 EL Öl,
2 EL fertiges Currypulver (oder 2 TL Gelbwurz, 2 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Ingwer, 2 1/2 TL scharfer Paprika, 1 TL Koriander),
1 kg junger Blattspinat,
150 g Reis,
1 EL Tomatenmark,
Salz,
Pfeffer,
2 EL Mandelsplitter,
2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Die Zwiebeln mit dem Fleisch in dem heißen Fett goldbraun anbraten, mit Wasser bedecken, würzen [...]
Zutaten:
2 Tassen Langkornreis (etwa 300 g),
6 EL Olivenöl,
2 Zwiebeln,
1 Schächtelchen klare Fleischsuppe oder Brühwürfel,
1 l Wasser,
400-500 g gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch,
1/2 TL Salz,
1/2 TL Pfeffer,
1 TL Paprika,
1 Paket (300 g) tiefgefrorene feine Erbsen,
1/4 l süße Sahne
Zubereitung:
Den Reis waschen und abtropfen lassen.
In einem großen Topf (3-4 l) das Öl erhitzen. Die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden [...]
Zutaten:
1 Suppenhuhn,
Suppengrün,
Salz,
2 bis 3 l Wasser,
50 g Reis,
feingehackte Petersilie
Zubereitung:
Das Huhn ausnehmen, Waschen und mit Herz, Leber und Magen, dessen Innenwände man vorher abzieht, in Salzwasser zum Kochen bringen. 1/2 Stunde später das Suppengrün dazutun und alles so lange kochen lassen, bis das Huhn gar ist. Den Reis waschen und einige Zeit im kalten Wasser stehen [...]