Käsetrüffel
Zutaten: Pikant abgeschmeckter Quark, Pumpernickelkrümel, 1 Eigelb Zubereitung: Den Quark zwischen zwei feuchten Butterstechern zu runden Kugeln formen, mit Eigelb bestreichen und in Pumpernickelkrümel wälzen.
Quark mit Mango-Chutney
Zutaten: 100 g Magermilchquark, 1 Eßlöffel Mango-Chutney, Fleischwürze oder Sojasauce, Salz Zubereitung: Den Quark glattrühren. Größere Stückchen aus dem Mango-Chutney herausfischen und feinschneiden. Den Mango-Chutney mit dem Quark verrühren und mit Fleischwürze und wenig Salz abschmecken.
Quark mit Lachskaviar
Zutaten: 750 g Magerquark, 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1/2 kleine Dose Lachskaviar Zubereitung: Den Quark glattrühren und mit der in sehr kleine Würfel geschnittenen Zwiebel, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Zum Schluß den Kaviar vorsichtig mit dem Quark vermischen.