Zutaten: Für den Baiser-Boden: 5 Eiweiß, 200 g Zucker, 1 Tl Speisestärke Für die Füllung: 1 Dose Pfirsiche Für die Creme: 90 g Zucker, 3 Eier, 4 El Zitronensaft, 1/8 l Weißwein, 3 Blatt weiße Gelatine, 1/4 l stüße Sahne, 10 Maraschinokirschen und 30 g gehackte Pistazien zum Garnieren Zubereitung: Eiweiß steif schlagen, dabei nach [...]
Zutaten: 250 g blaue Weintrauben, 2 reife Pfirsiche, 250 g Kirschen, 3 reife Feigen, 2 Zitronen oder Orangen, 3-4 EL Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1-2 Likörgläser Maraschino oder Kirschlikör, 1/8-1/4 l Sahne Zubereitung: Die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Die Pfirsiche häuten (vorher mit heißem Wasser überbrühen), entsteinen und in Scheiben schneiden. Die Kirschen entkernen, [...]
Zutaten: 1,5 l Milch, 1 Vanilleschote, 300 g rundkorniger Reis, 250 g Zucker, 4 EL Kokosraspel, 50 g Butter, 50 g Malagatrauben oder Rosinen, 1 geriebene Zitronenschale, 1/2 geriebene Orangenschale, 1 EL Butter, 1 EL Zucker für die Form, 6 in Scheiben geschnittene gelbe Pfirsiche, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Butter, 4 EL Zucker, 3 [...]