Ein einfaches mexikanisches Gericht, auch Chichen Itza genannt. Zutaten für 4 Personen: 1 kg Hackfleisch 4 Dosen Mais 4 kleine Dosen (Pizza-)Tomaten 2 Paprikaschoten 2 Gemüsezwiebeln 4 Packung Reis 4 Chilischoten (getrocknet) Oliven Pepperoni Salz und Pfeffer Zubereitung: Paprika und Zwiebel schneiden und in einem kleinen Topf mit etwas Fett anschmoren. Dann den Mais und [...]
Das scharfe mexikanische Landesgericht. Zutaten für 4 Personen: 350 g Rinderhackfleisch 200 g rote Kidney-Bohnen (oder 400 g Kidney-Bohnen aus der Dose) 2 rote Paprikaschoten 2 grüne Paprikaschoten 5 Tomaten 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 5 Chilischoten 3 El Öl 2 El Tomatenmark Paprikapulver (rosenscharf) etwas Cumin (Kreuzkümmel) Salz und Pfeffer Zubereitung: Kidney-Bohnen über Nacht in [...]
Auf einer italienischen Speisekarte unter Peperoni rossi in insalata zu finden. Zutaten für 4 Personen: 8 bis 12 rote Paprikaschoten 1/8 l Olivenöl 3 Knoblauchzehen 2 El Estragonessig 1 Tl Salz 1 Msp Zucker Zubereitung: Die Paprikaschoten so lange in den stark vorgeheizten Backofen legen, bis die Haut platzt. Anschließend die Haut mit einem Küchentuch [...]