Zutaten: 4 abgeriebene Orangenschalen, 1/4 l Portwein, 100 g Johannisbeergelee, 1 TL Senf, 1 EL Zitronensaft, 1/8 l Orangensaft, etwas Pfeffer Zubereitung: Die Orangenschalen in dem Portwein bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten kochen. Das Johannisbeergelee mit dem Senf vermischen, die Orangenschalen mit dem Portwein darunterrühren. Die Soße mit Zitronen- und Orangensaft verfeinern, mit Pfeffer [...]
Zutaten: 2 Apfelsinen, Gänseleberpastete (oder Kalbsleberwurst), etwas Weinbrand, Senffrüchte Zubereitung: Apfelsinen halbieren, das Fruchtfleisch lösen und herausnehmen, anderweitig verwenden. Gänseleberpastete oder Leberwurst mit nach und nach zugefügtem Weinbrand schaumig schlagen, in die Orangenkörbchen davon je einen Kegel spritzen und mit Senffrüchten umlegen.
Zutaten: 1 Paket Backmischung Mandelkuchen, 100 g Butter, 1 Ei, 9 El kaltes Wasser, abgeriebene Schale von 2 Orangen, Saft von 4 Orangen, 2 El Zucker, 6 El Orangenlikör, 200 g Orangenkonfitüre, 50 g Mandelblättchen, Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Den Teig nach Anweisung mit Fett, Ei und kaltem Wasser zubereiten. Abgeriebene Orangenschale unterrühren. Den Teig [...]