Sie sollten den Gurkensalat nicht für längere Zeit stehen lassen, denn das Salz, das in der Soße enthalten ist, entzieht den Gurkenscheiben die wertvollen Mineralstoffe und Vitamine. Zutaten: 1 mittelgroße Gurke, 3 kleine Orangen, 1 kleine Zwiebel, 16 schwarze Oliven, 2 EL Pinienkerne, 1 Becher Joghurt (150g), Salz, weißer Pfeffer, 3 EL Zitronensaft, 1 Prise [...]
Zutaten: 2 Orangen, 1/2 Zitrone, 3 EL Öl, 1 TL milder Senf, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, 2 Salatköpfe Zubereitung: Den Saft einer Orange und einer halben Zitrone mit dem Öl, dem Senf, dem Zucker, dem Salz und dem Pfeffer zu einer Sauce verrühren. Die Salatköpfe putzen. Nur die zarten Herzblätter behalten und in dünne [...]
Zutaten: 1 Orange, 150 g Krabben, 150 g gekochter Spargel in Stücken, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Cognac, 1 TL Orangenmarmelade, 4 EL Sahne, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Toastbrot Zubereitung: Die Orange schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden und zu den gut abgetropften Krabben und Spargelstücken geben. Alles gut mischen und in 6 große Glasschalen verteilen. [...]