Fruchtsoße schmeckt zu Reis, Pudding und Mehlspeisen. Zutaten: 1/8 l Fruchtsaft etwas Zitronensaft 3 Tl Speisestärke nach Belieben Zucker Zubereitung: Fruchtsaft mit gleicher Menge Wasser aufkochen. Süßen und mit der kalt angerührten Speisestärke binden. Nach dem Erkalten bei Bedarf nachsüßen und mit Zitronensaft abschmecken.
Vanillesoße passt zu Eis, Pudding und verschiedenen Süßspeisen. Zutaten: 0,5 l Milch 1/4 Stange Vanille (oder 1 Paket Vanillezucker) 1 Ei 25 g Zucker 25 g Stärkemehl 1 Prise Salz Zubereitung: Eigelb und Zucker schaumig rühren. Stärkemehl in etwas Milch anrühren. Die übrige Milch mit Zucker, Vanille und Salz bis zum Kochen bringen. Das Angerührte [...]
Diese Soße passt zu Eis, Pudding und Obstspeissen. Zutaten: 0,5 l Milch 1 Vanilleschote 50 g geriebene Mandeln 30 g Zucker 15 g Stärkemehl 1 Prise Salz Zubereitung: Milch mit Zucker und Salz aufkochen und auf die geriebenen Mandeln giessen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Innere in die Milch geben. Zuletzt das [...]