Kerbel, auch Körbelkraut genannt, wirkt magenstärkend, blutreinigend und entwässernd. Zutaten für 4 Personen: 500 g Möhren 1 Zwiebel 1 Gl Weisswein 0,5 l Gemüsebrühe 150 ml Sahne 4 El geschnittener Kerbel 2 El Butter oder Margarine 2 Eigelb 1 Prise Zucker 1 Prise Cayennepfeffer Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Mören schälen, waschen, abtropfen lassen und [...]
Diese als Pico de gallo bekannte Kombination von gekühltem Gemüse und Obst sollte mit einem würzigen Paprika-Chili-Püree serviert werden. Zutaten für 4 Personen: 200 g Möhren, geschält 1 Salatgurke, geschält 1/2 Ananas 1 Mango 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt 1-2 frische Chillies, entkernt und fein gehackt Saft von 1 kleinen Orange Saft von 1 [...]
Am besten knackige Tapfeläpfel verwenden. Sie geben dieser schmackhaften Suppe eine besonders frische Note. Zutaten für 4 Personen: 900 g fein gewürfelte Möhren 3 Äpfel 1 gehackte Zwiebel 3 gewürfelte Selleriestangen 1 l Gemüsebrühe 2 El Tomatenmark 1 Lorbeerblatt 2 Tl Zucker Saft von 1/4 Zitone Salz und Pfeffer Zubereitung: Möhren, Zwiebel, Sellerie und Brühe [...]