Zutaten: 100 g Magermilchquark, 1 Eßlöffel Mango-Chutney, Fleischwürze oder Sojasauce, Salz Zubereitung: Den Quark glattrühren. Größere Stückchen aus dem Mango-Chutney herausfischen und feinschneiden. Den Mango-Chutney mit dem Quark verrühren und mit Fleischwürze und wenig Salz abschmecken.
Diese als Pico de gallo bekannte Kombination von gekühltem Gemüse und Obst sollte mit einem würzigen Paprika-Chili-Püree serviert werden. Zutaten für 4 Personen: 200 g Möhren, geschält 1 Salatgurke, geschält 1/2 Ananas 1 Mango 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt 1-2 frische Chillies, entkernt und fein gehackt Saft von 1 kleinen Orange Saft von 1 [...]