Kürbis aus dem Ofen
Zutaten: 1 Pack. (6 Stück) Semmelknödel Salz 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg) 3 EL Olivenöl Pfeffer 100 g Cocktailtomaten 2-3 Frühlingszwiebeln 3-4 EL Keimöl Zubereitung: Knödel in einem Topf mit kaltem Salzwasser ca. 10 Min. quellen lassen. Kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen. Knödel herausnehmen, abkühlen lassen. Kürbis waschen, [...]
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Baskische Kürbissuppe
Zutaten: 3 kleingehackte Zwiebeln, 2 EL Olivenöl, 500 g Kürbisfleisch, 100 g vorgekochte weiße Bohnen, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 2 l Hühnerbrühe, 2 EL Petersilie Zubereitung: Die Zwiebeln in dem heißen Öl anbräunen, das in Würfel geschnittene Kürbisfleisch dazugeben und mehrmals im Topf wenden, bis es glasig wird. Die etwa eine Stunde [...]
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