Bechamelsoße
Bechamelsoße eignet sich zu gekochtem oder gedünstetem Fisch, Pellkartoffeln, Schnittbohnen und gekochtem Kohl. Zutaten: 1 Zwiebel 100 g Schinkenspeck 20 g Fett 40 g Mehl 1/4 l Fleischbrühe 1/4 l Milch Pfeffer Salz Muskat Zitronensaft Zubereitung: Zwiebel und Speck würfeln. In Fett glasig dünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch auffüllen. Gut durchkochen und [...]