Zutaten:
2 Bund Rucola
1 große Birne
1 Pack. (250 g) Express-Reis “Natur-Reis & Gemüse”
50 g Pinienkerne
200 g Ziegenkäse
Butter zum Fetten der Form
Zubereitung:
Rucola und Birne waschen. Rucola etwas zerkleinern, die Birne vierteln, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch längs in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, Reis hineingeben, Birnen darauf verteilen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, über die Birnenscheiben [...]
Egal ob weiß, rose oder rot-zum Wein gehört für mich Käse! Doch nicht jede Sorte passt zu jedem Tropfen. Grundregel, wenn Sie eine Käseauswahl servieren: Der Wein richtet sich nach dem kräftigsten Käse!
Meist passen Weine und Käse aus derselben Region zusammen. Ansonsten gilt: Je cremiger der Käse, desto säurebetonter der Wein. Und je härter der [...]
Zutaten pro Person:
1/4 Pfund Käse,
1/10 l leichten herben Weißwein,
für das ganze Fondue etwa 1 Gläschen guten Kirschgeist,
1 Teller Malzena oder Mondamin,
zum Würzen Pfeffer, wenig Muskat,
zum Ausreiben des Fonduetopfes 1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
Soll das Fondue wirklich “echt” schmecken, muß man auch echten Schweizer Emmentaler nehmen. Noch besser ist es, man nimmt zur Hälfte Emmentaler und zur Hälfte Greyerzer.
Der [...]