Zutaten:
4-8 Scheiben Bauernbrot,
2-3 Knoblauchzehen,
Olivenöl,
Pfeffer,
Salz
Zubereitung:
Den Backofen auf höchster Wärmestufe vorheizen. Die Brotscheiben mit den durchgeschnittenen Knoblauchzehen einreiben und auf dem Backblech etwa 15 Minuten rösten. Auf die Brotscheiben Olivenöl träufeln, Pfeffer und Salz darüberstreuen. Recht heiß essen.
Zutaten:
250 g frische Erbsen,
100 g Blumenkohl,
150 g grüne Bohnen,
2 bis 3 feingeschnittene Möhren,
150 g feingeschnittener gekochter Schinken oder Fleischwurst,
Salz,
Pfeffer,
1 Prise Zucker,
Mayonnaise
Zubereitung:
Alle Gemüse gar dünsten, mit Gewürz, Schinken oder Fleischwurst und Mayonnaise vermischen und abschmecken.
Zutaten:
750 g Schweinerücken ohne Knochen,
1-2 Knoblauchzehen,
1/2 TL geriebene Muskatnuß,
1/2 TL Pfeffer,
1 TL Salz,
1 Zwiebel,
frische oder getrocknete Salbeiblätter,
1/2 TL Rosmarin,
40 g Butter oder Schmalz,
1 Glas Weißwein,
Fleischbrühe
Zubereitung:
Das Fleisch kurz waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen.
Knoblauchzehen zerdrücken, mit Muskatnuß, Pfeffer und Salz vermischen und das Fleisch damit rundherum kräftig einreiben.
Die Zwiebel schälen, ebenso wie Salbeiblätter und Rosmarin kleinhacken und [...]