Zutaten: 1/2 l Wasser, 150 g Zucker, 2 EL Zitronensaft, 1 Stück Zitronenschale, 2-3 TL kandierte Ingwerstückchen, 6 große Birnen, 2 EL Sesamkerne (oder Mandelsplitter) Zubereitung: Aus Wasser, Zucker und Zitronensaft einen leichten Sirup kochen. Die Zitronenschale und die Ingwerstuckchen hinzufügen und kurz mitkochen. Die Schale anschließend herausnehmen. Die Birnen schälen, halbieren, entkernen und im [...]
Diese Suppe ist schnell gekocht und man schmeckt jede einzelne Zutat. Zutaten für 4 Personen: 125 g asiatische Eiernudeln 15 g getrocknete chinesische Pilze 125 g Bohnensprossen 2,5 cm Ingwerwurzel, gerieben 1 l Gemüsebrühe 2 Tl Sonnenblumenöl 3 zerdrückte Knoblauchzehen 1/2 Tl Pilz-Ketchup oder Pilzsauce 1 Tl helle Sojasauce Korianderblätter zum garnieren Zubereitung: Die getrockneten [...]
Das richtige zur Teatime. Zutaten: 4 bis 5 Eigelb 4 bis 5 Eiweiß 375 g Mehl 3/4 l Milch 1 Tl gemahlener Ingwer 2 El Weinbrand Salz Zucker Zitronensirup Fett zum Backen Zubereitung: Mehl mit Ingwer mischen und in eine Schüssel sieben. Mit Milch, Weinbrand, Eigelb und Salz zu einem flüssigen Teig verarbeiten. Den Teig [...]