Zutaten: Fleisch von 1/2 Huhn, 1 kleine Dose Champignons, 2 Scheiben Ananas, 2 hartgekochte Eier, 100 g gare Sellerie, Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Rosmarin, 1 Kopf Salat, 2 Tomaten, 200 g Mayonnaise, 125 g süße Sahne, Estragon, Streuwürze, Paprika Zubereitung: Das gare Hühnerfleisch in Streifchen schneiden, mit Champignons (nach Belieben schneiden), geschnittenen Ananas, gewürfelten Eiern [...]
Zutaten: 1 Suppenhuhn, Suppengrün, Salz, 2 bis 3 l Wasser, 50 g Reis, feingehackte Petersilie Zubereitung: Das Huhn ausnehmen, Waschen und mit Herz, Leber und Magen, dessen Innenwände man vorher abzieht, in Salzwasser zum Kochen bringen. 1/2 Stunde später das Suppengrün dazutun und alles so lange kochen lassen, bis das Huhn gar ist. Den Reis [...]
Zutaten: 4 Tomaten, möglichst runde, glatte Früchte, 250 g Hühnerfleisch, Salz, Pfeffer, Frikasseesoße Zubereitung: Tomaten kurz brühen und vorsichtig abziehen, damit sie die Form behalten. Die oben runde Kappe talergroß abschneiden und den Rest der Tomate aushöhlen. Das Hühnerfleisch fein hacken, mit den Gewürzzutaten und der pikant abgeschmeckten Frikasseesoße vermischen und alles in die Tomaten [...]