Zutaten: 250 g Gurken, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Orangenwasser, Salz, Pfeffer, 1 geriebenes Blatt Pfefferminze Zubereitung: Die Gurken schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und etwa 30 Minuten in einer aus Zitronensaft, Orangenwasser, Salz und Pfeffer gerührten Sauce an einer kühlen Stelle ziehen lassen. Den Gurkensalat kurz vor dem Servieren mit Pfefferminze bestreuen.
Sie sollten den Gurkensalat nicht für längere Zeit stehen lassen, denn das Salz, das in der Soße enthalten ist, entzieht den Gurkenscheiben die wertvollen Mineralstoffe und Vitamine. Zutaten: 1 mittelgroße Gurke, 3 kleine Orangen, 1 kleine Zwiebel, 16 schwarze Oliven, 2 EL Pinienkerne, 1 Becher Joghurt (150g), Salz, weißer Pfeffer, 3 EL Zitronensaft, 1 Prise [...]
Zutaten: 700 g Gurken, 2 EL Schnittlauch Für die Soße: 2 EL Joghurt, 1/8 l saure Sahne, 3-4 EL Öl, 1-2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 kleingehackte Zwiebeln, 2 kleingehackte Knoblauchzehen Zubereitung: Joghurt, Sahne, Öl und Zitronensaft zu einer glatten Salatsauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zwiebeln und Knoblauch würzen. Die Gurken [...]