Einfach, schmackhaft und gesund. Zutaten für 2 Personen: 500 Gramm gemischtes Gemüse, z.B. Blumenkohl, Erbsen, Bohnen, Sellerie. 3 Zwiebeln, 3-4 EL Mayo, Salatsoße Zubereitung: Gemüse gar dünsten. Tip: Mit Pergamentpapier als Zwischenlage kann man 3 Sorten Gemüse gleichzeitig dünsten. (Zu oberst den Blumenkohl) Nicht zu weich werden laßen! Das ganze Gemüse gut abtropfen lassen und [...]
Diese Soße kann zu allen Gemüsearten verwendet werden. Zutaten: 30 g Butter 40 g Mehl 0,5 l Wasser oder Milch Salz Geriebene Muskatnuss Gemüsewasser eventuell 1 Eigelb zum abziehen. Zubereitung: Aus Fett und Mehl eine helle Einbrenne machen. Mit Gemüsewasser oder Milch auffüllen. Durchkochen und abschmecken.
Tomatensoße passt zu Fischgerichten aller Art, Aufläufen und Gemüsegerichten. Zutaten: 0,5 l helle Grundsoße 1 El Tomatenmark Salz Zucker Zitronensaft Zubereitung: Helle Grundsoße zubereiten. Mit Tomatenmark verrühren. Etwa 10 min bei schwacher Hitze ziehen lassen. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben mit saurer Sahne oder Dosenmilch verfeinern oder mit Tomatenketchup abschmecken.