Zutaten: 6 hartgekochte Eier, 1 EL Sahne, 3 EL Geflügelleberpastete, 6 dünne Scheiben geräucherter Schinken, 6 Blätter weiße Gelatine, 1/8 l Portwein, 1/2 l gesiebte Hühnerbrühe, 1 kleingehackte rote Paprikaschote, ein paar Salatblätter zum Garnieren Für die Sauce: 1/8 l Sahne, 1 EL Essig, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Öl, 1 Msp Zucker, Salz, Pfeffer, [...]
Zutaten: 200 g Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt (ungezuckert), 1 Stückchen ungespritzte Zitronenschale, 1/8 l Wasser, 8 Tabletten Süßstoff, 2 1/2 Blatt Gelatine Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, putzen und 1/3 der Früchte beiseitestellen. Die übrigen Früchte kleinschneiden und mit der Zitronenschale in dem Wasser weichkochen. Durch ein Sieb geben. Den Saft mit dem Süßstoff aufkochen, die [...]
Zutaten: 6 Eier (getrennt), 1 Päckchen Vanillezucker, 80 g Zucker, 3/8 l Weißwein, 6 Blatt Gelatine, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 250 g weiße Trauben, 250 g blaue Trauben, 1/4 l Sahne Zubereitung: Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Wein langsam darunterrühren und bei milder Hitze so lange kochen, bis eine dickflüssige [...]