Zutaten: 200 g Kichererbsen, 1 l Wasser, 1 Schächtelchen klare Fleischsuppe oder Brühwürfel, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 4 Sardellenfilets, 1 kleine Dose Tomatenmark, Pfeffer, 4-8 kleine Weißbrotscheiben, 1-2 EL Butter oder Olivenöl Zubereitung: Die Kichererbsen am Vorabend einweichen. Zur Zubereitung die Kichererbsen mit frischem Wasser und den Suppenwürfeln oder Salz zum Kochen bringen und [...]
Eine köstliche Suppe. Wenn man Hühnerbrühe anstatt Gemüsebrühe verwendet, erreicht man einen volleren Geschmack, erhöht aber auch den Fettgehalt. Zutaten für 4 Personen: 450 g frische Erbsen, gepalt 1,2 l Gemüsebrühe 2 Kopfsalatherzen 25 g Butter 2 fein gehackte Schalotten 2 El fettarme saure Sahne 1 Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer Nach Belieben Schnittlauch zum [...]
Eine Erbsensuppe auf indische Art, natürlich mit Curry. Zutaten für 4 Personen: 1 Dose Erbsen (500 g) 0,75 l klare Hühnerbrühe 125 ml Sahne 1 Tasse Wasser 2 El Curry 3 El Mehl 3 El Mandeln (blättrig) 3 El Rosinen 1 Prise Zucker Salz weißer Pfeffer Zubereitung: Wasser mit etwas Salz aufkochen. Die Erbsen darin [...]